Kepala Desa Trowulan Zainul Anwar Dampingi Gubernur Khofifah Cicipi Sambel Wader

Majalahglobal.com, Mojokerto – Kepala Desa Trowulan Zainul Anwar dan Bupati Mojokerto Ikfina Fahmawati mendampingi kunjungan kerja Gubernur Jawa Timur Khofifah Indar Parawansa mencicipi kuliner sambel wader yang sangat terkenal dan sudah fenomenal di nusantara yaitu sambel wader Desa Trowulan.

Kepala Desa Trowulan, Zainul Anwar menerangkan, selain mencicipi sambel wader, Gubernur Jawa Timur juga sekaligus perkembangan ekonomi di tingkat daerah khususnya Desa Trowulan Kecamatan Trowulan Kabupaten Mojokerto.

“Tadi Gubernur Jawa Timur juga sempat ngobrol dengan beberapa pelanggan. Ada yang dari Surabaya, dari Kediri dan dari Blitar. Jadi sambel wader Desa Trowulan tidak diragukan lagi kualitasnya karena telah terkenal di nusantara,” jelas Kepala Desa Trowulan, Jumat (2/6/2023).

Ia berharap, mudah-mudahan dengan icon Desa Trowulan yakni sambel wader. Perekonomian di Desa Trowulan menjadi percontohan di wilayah Provinsi Jawa Timur.

“Dengan adanya warung sambel wader, tentu banyak merekrut tenaga kerja. Kalau tenaga kerja wanita menjadi tukang masak maupun pelayan. Kalau tenaga kerja laki-laki menjadi tukang parkir dan pelayan,” terang Kepala Desa Trowulan.

Kepala Desa Trowulan yang terkenal dermawan ini menjelaskan, di sekitar sambel wader di sepanjang jalan Kolam Segaran bermunculan pedagang-pedagang lain. Termasuk pedagang tape ketan ireng dan rujak uleg.

“Mudah-mudahan dengan icon ini bisa mengangkat perekonomian warga Desa Trowulan Kecamatan Trowulan Kabupaten Mojokerto,” ungkap Kepala Desa Trowulan.

Berkunjung ke Kabupaten Mojokerto tidak lengkap rasanya jika tidak mencicipi gurih dan ‘maknyus’nya Sambel Wader dan Bothok.

Kuliner yang berlokasi di Desa Trowulan, Kecamatan Trowulan, Kabupaten Mojokerto ini memang mempunyai nama sejak dibuka tahun 2007 lalu.

Gurih dan renyahnya ikan wader dipadu dengan sambal terasi yang khas membuat makan siang di depan Kolam Segaran Trowulan selalu dirindukan pecinta sambal wader.

Termasuk Gubernur Jawa Timur Khofifah Indar Parawansa yang mengaku pertama kali datang dan mencicipinya. Nikmatnya menu sambelan wader ini, menurut Khofifah dapat menjadi salah satu ikon baru di Kabupaten Mojokerto.

“Kita berharap, ini akan menjadi ikon baru dengan menumbuhkembangkan kuliner-kuliner lain berbahan dasar wader Mojokerto,” pesan Gubernur Jawa Timur.

Dengan begitu, lanjutnya, pelaku- pelaku UKM juga akan bisa tumbuh lebih banyak lagi. Utamanya, saat ini banyak bantuan permodalan yang dapat menjadi opsi bagi pemberdayaan masyarakat desa berbasis kearifan lokal.

“Ini sangat bisa dijadikan referensi untuk potensi yang ada di wilayah lain,” pinta Gubernur Jawa Timur.

Gubernur Khofifah nampak menikmati hidangan Sambal Wader dan Botok disini, selain rasanya yang gurih wader yang disajikan disini selalu fresh karena ditangkap dari beberapa sungai di kawasan Mojokerto.

Momen kunjungan Gubernur Khofifah untuk makan siang di rumah makan ini ditemani oleh Bupati Mojokerto Ikfina Fahmawati.

Dengan suasana ‘gayeng’ Gubernur Khofifah bersama Bupati Ikfina, keduanya mencicipi wader goreng, gurami goreng, botok dan tak lupa ditemani dengan jeruk hangat. Udara panas yang menyengat pun, akhirnya terobati.

Tak hanya ikan wader, beberapa kuliner lainnya yang tak kalah nikmat disini yakni berbagai jenis ikan lainnya seperti Gurami, Patin, dan ada juga ayam.

“Pokoknya, kalau ke kabupaten Mojokerto jangan lupa mampir. Ayo, cicipi kriuknya ikan wader khas Trowulan,” pinta Gubernur Khofifah.

Selain nikmat, menu sambelan wader ini juga sangat sehat. Bahkan, Khofifah mengaku menu wader sering dijadikan menu makanan cucunya.

“Wader itu nikmat dan sehat. Saya punya cucu yang oleh ibunya sering diberikan maka ikan yang tulangnya bisa dikonsumsi seperti wader dan teri,” papar Gubernur Khofifah.

Dengan mengkonsumsi ikan wader, Gubernur Khofifah berharap menu ini dapat menjadi tambahan menu yang bergizi dan sehat bagi masyarakat. Apalagi, lanjut Gubernur Khofifah menu ini diinisiasi oleh pelaku UMKM.

Tak lupa, Gubernur perempuan pertama di Jatim ini juga mengajak masyarakat yang berada ataupun berkunjung di kawasan Mojokerto mampir untuk makan ke Sambel Wader dan Botok di Trowulan ini untuk menikmati wader segarnya sambil menikmati teduhnya Kolam Segaran.

“Bagi masyarakat yang berkunjung ke Kabupaten Mojokerto mampir makan disini. Sambil berwisata di kawasan Trowulan, rasanya belum lengkap jika tidak sekaligus mampir kesini,” ajak Gubernur Khofifah. (Jay/Adv)